Articles populaires – Les gourmandises de Charlotte

1 octobre 2008

Big madeleines au thé vert

Une recette tirée du livre de Christophe Felder, "Les meilleurs gâteaux", et qui prend place dans le chapitre des "gâteaux tout simples".Je l'ai un peu modifiée puisque la recette originale prévoit d'ajouter le zeste d'un citron et un peu de colorant...

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Tags: huile d'olive, madeleine, madeleines, matcha, thé vert

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21 septembre 2008

Banoffee pie

Attention, recette trèèèès... trèèèès... trèèèès... très tout ! Complètement addictive, complètement sucrée, complètement trop trop bonne !!!Inspirée des recettes de Trish Deseine et de Jamie Oliver : Un fond de tarte à base de speculoos, surmonté d'un...

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Tags: banane, banofee, caramel, lait concentré, pie

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2 novembre 2009

Pommes au four au carambar

- 4 pommes à four (pink lady pour moi)- 30g de beurre demi-sel- 8 carambar au caramel- glace vanille Préchauffez le four à th. 6/180°. Lavez les pommes, découpez un petit chapeau dans la partie supérieure et évidez-les avec un vide-pomme sans aller jusqu’au...

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Tags: caramel, carambar, pomme au four, vanille

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23 septembre 2008

Frites au four

Il y a une chose que je déteste en cuisine : l'odeur de friture ! Beurk !!!Mais quand même, les vraies bonnes frites maison...J'ai testé les huiles sans odeur, mais je trouve que ça empeste quand même.Avec une friteuse, c'est pareil. Ca passe à travers...

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Tags: four, frites, légères

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30 septembre 2008

Hamburgers maison ou comment...

Comment j'ai réussi à faire dire à mon mari qu'il n'irait plus jamais chez Mac Do ?En confectionnant des Buns maison, ces petits pains moelleux, parfaits pour préparer de vrais et délicieux hamburgers. De temps en temps, pourquoi pas ? J'ai trouvé la...

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Tags: buns, hamburger, pain

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2 novembre 2009

Carrot cake, moelleux, trop bon... délicieux

Dans ma bibliothèque de livres de cuisine, il y en a un qui fait partie de mes chouchous ! Il s'agit du livre de Rose Bakery, qui s'intitule "Breakfast, lunch, tea".Rose Bakery est un salon de thé franco-anglais situé à Paris, qui propose de nombreuses...

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Tags: cake à la carotte, carotte noix, carrot cake

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22 octobre 2008

Pot au feu de boeuf aux légumes anciens

Je trouve chez mon primeur toute une variété de fruits et légumes. On a envie de tous les goûter. Alors pourquoi pas un pot au feu aux légumes anciens ?J'ai adapté la recette de pot au feu traditionnel proposée par Guy Savoy dans son livre "La cuisine...

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Tags: légumes anciens, pot au feu

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28 juillet 2008

Amaretti

Des petites gourmandises italiennes, à proposer avec le café. Une coque croquante, l'intérieur moelleux avec un bon goût d'amande. Ils se conservent une petite semaine dans une boîte hermétique. - 300g de sucre glace - 300 g de poudre d'amandes - 3 blancs...

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Tags: Amaretti, amandes

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27 mai 2008

Tartelettes aux fraises et chantilly pistache

Petite recette trouvée ici. A tomber !!! La base est un sablé breton. Les fraises étaient des Mara des bois, au goût proche de la fraise des bois... Et pour accompagner le tout, une chantilly à la pistache (là, j'ai modifié la recette pour tester mon...

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23 juillet 2008

Truite saumonée en papillotte

Il y a quelques temps, Stéphanie m'a demandé des recettes light :) Effectivement, je publie pas mal de recettes gourmandes. Mais je n'ai pas oublié son message et voici aujourd'hui une recette de poisson aux saveurs du sud. Mes 3 enfants ont fini leur...

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17 juin 2008

Ode aux macarons

Ca y est : j'ai réussi le parfait macaron. Les précédents étaient pas mal mais là... ils sont vraiment top top top :) Disons que désormais, je ne redoute plus de faire des macarons. J'y arrive ! Ca me paraît même très facile !!! Si, si ! Je ne dis pas...

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25 mai 2008

Les 4 ans de Tom

Les gâteaux : un coffre fort en chocolat et un pirate à la banane. (Le chocolat a nettement la faveur des enfants ! J'ai testé un nouveau glaçage, très maléable et qui a une jolie couleur, très vive. Mais je suis très déçue par le goût, plutôt écoeurant....

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27 juin 2008

Le merveilleux cake au chocolat de la maison du chocolat

Et vous, qu'est ce que vous aimez grignoter avec un petit café ? Moi, je craque pour l'association du chocolat avec un bon petit café corsé. Voici la recette du Pleyel, le renommé gâteau de la maison du chocolat. Il fait partie depuis longtemps de mes...

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12 mai 2008

Notre crémaillère

J'avais prévu un joli buffet (comme promis, je vous mettrai les recettes dans un prochain article) : Buffet salé : Charlotte aux deux saumons, ratatouille, palmiers feuilletés au caviar d'aubergine, piques de comté au chutney de figues et coppa, bouquets...

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9 juin 2008

Les lasagnes de Lorette

Aussitôt publiée, aussitôt testée. Merci Lorette pour cette recette qui a convaincu tout le monde chez nous ! J'ai augmenté les proportions pour avoir un petit reste demain midi et pouvoir faire sa lunch box à mon chéri. J'ai diminué un peu le parmesan...

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6 juin 2008

Carpaccio de boeuf mariné et tomates cerises poêlées au thym

Je sais que la viande crue en fait sursauter plus d'un. Et pourtant... qu'est ce que c'est bon !!! Choisissez une viande irréprochable. Vous pouvez couper votre carpaccio directement dans le filet en utilisant une petite astuce : mettez au préalable votre...

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4 juin 2008

Carpaccio de fenouil

Je dois cette recette à ma copine Olga, alors qu'elle était alitée à l'hôpital en attendant ses petites jumelles. Elle me disait que ce qui lui ferait vraiment envie là tout de suite, ce sont des fruits ou bien une belle salade, bien plus que du chocolat...

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15 juin 2008

Menu de la fête des papas

Un menu classique mais une valeur sûre : pavé de rumsteack et fondue d'échalotes confites, accompagné de pommes de terre rôties au four. Rumsteack à la fondue d'échalotes et pommes de terre rôties au four Pour 4 personnes : - 4 pavés de rumsteack - 4...

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12 mai 2008

Charlotte aux deux saumons

Une recette toute simple trouvée ici, qui permet de mettre le poisson au menu et qui a été bien appréciée : Charlotte aux deux saumons - 8 à 10 tranches de saumon fumé - 900g de filet de saumon frais - 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 5...

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27 juillet 2008

Rougets et pousses d'épinards croquantes

Aujourd'hui, toujours dans la lignée des recettes légères (mais super bonnes quand même, pas question de renoncer au goût) : des filets de rouget, vraiment faciles à préparer, et une petite salade que j'adore (si vous n'aimez pas les épinards cuits, pas...

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23 mai 2008

Les 3 petits cochons

Qui ne connaît pas ce joli conte ? Tom l'a écouté à l'école, lu par sa maîtresse. Il aime en particulier raconter la fin, quand le loup tombe dans la marmite sur le feu. Quand je suis tombée sur un gâteau illustrant ce thème (sur ce site), j'ai gardé...

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12 mai 2008

Ratatouille au four

Une recette qui permet d'obtenir une ratatouille qui n'est pas toute ratatinée, jolie à présenter, et qui donne aux légumes un léger goût braisé. Légumes rôtis au four Ingrédients pour 6 personnes - 6 petites courgettes - 1 aubergine - 2 oignons moyens...

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7 juin 2008

Qui veut casser la croûte ?

A réserver à un repas de fête, voici un menu qui fait son petit effet : Filet de boeuf en croûte de sel et d'herbes, sauce aux morilles et petites pommes duchesse. La croûte de sel est un mode de cuisson que je connaissais pour le poisson. Elle a pour...

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11 mai 2008

Mise en bouche

Dimanche, nous organisons une petite fête dans notre jardin (je dis ça pour contredire la météo qui prévoit de la pluie)... Une quinzaine de personnes seront présentes. Pas question pour moi de prendre des risques culinaires (que je réserve à de plus...

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27 avril 2008

Tea time

Mon pti mari est en vacances. Et pendant les vacances, le tea time est un moment de plus à partager en famille. Aujourd'hui, petites douceurs anglaises appréciées de tous : des scones... Aussi vite faits qu'avalés ! La recette Préchauffez le four à 210°C....

Posté par bullesdebonheur à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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