30 septembre 2008

Hamburgers maison ou comment...

Comment j'ai réussi à faire dire à mon mari qu'il n'irait plus jamais chez Mac Do ?En confectionnant des Buns maison, ces petits pains moelleux, parfaits pour préparer de vrais et délicieux hamburgers. De temps en temps, pourquoi pas ?J'ai trouvé la recette des petits pains sur ce blog.Je vous la remets à l'identique car j'ai suivi les indications à la lettre. Pour 10 buns :- 600g de farine T65 (farine de blé que j'ai trouvé dans le rayon traditionnel sucre / farine, en regardant bien les étiquettes, c'est précisé en tout... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Frites au four

Il y a une chose que je déteste en cuisine : l'odeur de friture ! Beurk !!!Mais quand même, les vraies bonnes frites maison...J'ai testé les huiles sans odeur, mais je trouve que ça empeste quand même.Avec une friteuse, c'est pareil. Ca passe à travers le couvercle.La recette qui suit, c'est la solution !De vraies frites, mais sans l'odeur de friture et en plus, pas grasses du tout !!!A tester absolument ! Pour 4 personnes : - 6 grosses pommes de terre - 1 càs de moutarde - 2 càs d'huile de pépin de raisin, ou... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Crousticookies chocolat pecan

Des cookies très croustillants au bon goût chocolat-pecan. La recette originale vient de ce site. J'ai simplement doublé la quantité de chocolat (oui... je sais...)  : Pour une vingtaine de cookies :- 100g de beurre mou- 200g de sucre- 140g de farine- 1/2 cc de bicarbonate alimentaire- 1/4 cc de sel- 80g de flocons d'avoine (je les ai trouvés au rayon bio)- 3 ou 4 cs d'eau pour lier la pâte- 100g de noix de pécan coupées en morceaux- 100g de chocolat noir coupés en petits carrés de 1/2cmPréchauffez le four à 180°.A l'aide... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Banoffee pie

Attention, recette trèèèès... trèèèès... trèèèès... très tout ! Complètement addictive, complètement sucrée, complètement trop trop bonne !!!Inspirée des recettes de Trish Deseine et de Jamie Oliver :Un fond de tarte à base de speculoos, surmonté d'un toffee un peu particulier, de quelques rondelles de bananes et bien sûr, d'un dôme de chantilly maison. Pour 4 tartelettes :- 1 paquet de speculoos- 70g de beurre- 2 bananes- 1 petite boîte de lait concentré sucré- 0,5l de crème fleurette entière- 4càs de sucre glaceEcrasez les... [Lire la suite]
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